 |
1338-41-6 Sorbitan Monostearate E491 Sorbitan Stearate C24H46O6 SPAN60
Detail produk:
| Tempat asal: | Guangzhou |
| Nama merek: | CARDLO |
| Sertifikasi: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC |
| Nomor model: | SPAN60 |
Syarat-syarat pembayaran & pengiriman:
| Kuantitas min Order: | 1MT |
|---|---|
| Harga: | USD27000-3600/MT |
| Kemasan rincian: | 25 KG/tas |
| Waktu pengiriman: | 5-8 hari kerja |
| Syarat-syarat pembayaran: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Menyediakan kemampuan: | 3000 MT per bulan |
|
Informasi Detail |
|||
| Properti: | Emulsifikasi, Dispersi, Stabilitas, Defoaming dan sifat anti-penuaan Pati | Aplikasi: | Es Krim, Susu bubuk, Roti dll |
|---|---|---|---|
| Warna: | Bubuk padat lilin putih susu | paket: | 25kg/Tas atau 25kg/barel |
| CAS: | 1338-41-6 | Nomor EC: | 215-664-9 |
| umur simpan: | 12 bulan | ||
| Menyoroti: | Sorbitan Monostearate E491,1338-41-6 Sorbitan Monostearate E491,E491 Sorbitan Stearate |
||
Deskripsi Produk
Pengemulsi : Serbuk Sorbitan Monostearate SPAN 60 Dalam Ragi
Apa itu Sorbitan Monostearat?
Sorbitan monostearate adalah ester dari sorbitol dan asam stearat.
Ujung molekul sorbitol sangat larut dalam air.Ujung asam stearat larut dalam lemak.Sifat-sifat ini membuat molekul ini sangat baik dalam membuat emulsi minyak dan air.
NO CAS: 1338-41-6 Nomor EC: 215-664-9 Rumus: C24H46O6
indeks kualitas
| Indeks | Rentang 20 | Rentang 40 | Rentang 60 | Rentang 80 |
| Penampilan (20 ° C) | Cairan lengket kuning | Lilin kuning muda | Tanah lilin kuning muda | Cairan berminyak lengket berwarna kuning kecokelatan |
| Nilai asam (mg KOH/g) | 7 | 7 | 10 | 8 |
| Nilai penyabunan (mg KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Nilai hidroksil (mg KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Residu pada pengapian (w/%) | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| Air (w/%) | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 2.0 |
| Pb (mg/kg) | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Sebagai ( mg/kg) | 3 | 3 | 3 | 3 |
Aplikasi:
Sorbitan monostearate terutama digunakan sebagai pengemulsi untuk menjaga air dan minyak tetap tercampur, Sorbitan monostearate digunakan dalam pembuatan produk makanan dan kesehatan dan merupakan surfaktan non-ionik dengan sifat pengemulsi, pendispersi dan pembasahan.
Berikut ini adalah kegunaan dan fungsi utamanya dalam makanan:
1) Ragi kering: menjaga kelembapan, meningkatkan umur simpan ragi kering.dan membantu rehidrasi sel ragi sebelum diblender dengan bahan adonan lainnya.
2) Es krim: mempromosikan pengemulsi lemak susu, mencegah pembentukan kristal es, dan meningkatkan rasa di mulut.
3) Margarin: Meningkatkan stabilitas emulsi dan mengurangi pasir.
4) krim kocok: meningkatkan volume busa dan menghasilkan busa yang bagus dan kaku.
5) Bread & Cake: meningkatkan volume roti dan memperbaiki tekstur roti dan kue.
6) Konpeksi dan coklat: menstabilkan emulsi minyak dan lemak.
Cara menggunakan Sorbitan Monostearate (Span 60)
Untuk ragi kering, margarin, shortening, kembang gula, coklat,