 |
Food Grade Sorbitan Monostearate SP60 Bakery Emulsifier Bubuk Putih
Detail produk:
| Tempat asal: | Guangzhou, Cina |
| Nama merek: | CARDLO |
Syarat-syarat pembayaran & pengiriman:
| Kuantitas min Order: | 1 TON |
|---|---|
| Kemasan rincian: | 25 kg tas |
| Waktu pengiriman: | 7-11 hari kerja |
| Syarat-syarat pembayaran: | L / C, T / T |
| Menyediakan kemampuan: | 1000ton / bulan |
|
Informasi Detail |
|||
| Tipe: | Pengemulsi, Stabilisator | Umur simpan: | 2 Tahun, 24 Bulan |
|---|---|---|---|
| Penampilan: | bubuk putih | Kelas: | Kualitas makanan |
| Warna: | Kekuningan, Warna Putih | Asal: | Cina |
| Karakter: | Bubuk | ||
| Menyoroti: | SP60 Bakery Emulsifier,SP60 Bakery Emulsifiers White Powder,Food Grade Sorbitan Monostearate Powder |
||
Deskripsi Produk
Deskripsi Produk
Pengemulsi Roti SP60
Deskripsi Produk
Sorbitan Monostearate SP60
Apa itu Sorbitan Monostearate?
Rentang digunakan dalam pembuatan produk makanan dan perawatan kesehatan sebagai surfaktan non-ionik dengan sifat pengemulsi, pendispersi, dan pembasahan.Mereka juga bekerja untuk membuat serat sintetis, cairan mesin logam, dan pencerah di industri kulit, dan sebagai pengemulsi dalam pelapis, pestisida, dan berbagai aplikasi di industri plastik, makanan dan kosmetik.
CAS NO: 1338-41-6 Nomor EC: 215-664-9 Formula: C24H46O6
Indeks kualitas
|
Indeks |
Rentang 20 |
Rentang 40 |
Rentang 60 |
Rentang 80 |
|
Penampilan (20 ° C) |
Cairan lengket kuning |
Lilin kuning muda |
Lilin berwarna kuning muda |
Cairan berminyak lengket kuning ke coklat |
|
Nilai asam (mg KOH / g) |
≦ 7 |
≦ 7 |
≦ 10 |
≦ 8 |
|
Nilai saponifikasi (mg KOH / g) |
155 ~ 170 |
140 ~ 155 |
147 ~ 157 |
145 ~ 160 |
|
Nilai hidroksil (mg KOH / g) |
330 ~ 360 |
270 ~ 305 |
235 ~ 260 |
193 ~ 210 |
|
Residu saat penyalaan (w /%) |
≦ 0,5 |
≦ 0,5 |
≦ 0,5 |
≦ 0,5 |
|
Air (w /%) |
≦ 1.5 |
≦ 1.5 |
≦ 1.5 |
≦ 2.0 |
|
Pb (mg / kg) |
≦ 2 |
≦ 2 |
≦ 2 |
≦ 2 |
|
Sebagai (mg / kg) |
≦ 3 |
≦ 3 |
≦ 3 |
≦ 3 |
Cara menggunakan Sorbitan Monostearate (Span 60)
Untuk ragi kering, margarin, shortening, kembang gula, coklat,
|
Aplikasi |
Manfaat |
Dosis yang disarankan |
|
Ragi kering |
Sebagai pembawa ragi aktif. Meningkatkan kinerja ragi kering (bentuk dan bio-aktivitas setelah hidrasi). |
10% -15% air, 1% ragi kering |
|
Margarin |
Mempertahankan dispersi minyak-air yang halus dan stabil. Meningkatkan plastisitas.Mencegah percikan saat menggoreng. |
1-1,5% |
|
Memendekkan |
Sesuaikan kristal minyak.Meningkatkan stabilitas dan kekuatan cambuk |
1-1,5% |
|
Whipping cream |
Mempersingkat waktu mencambuk.Meningkatkan volume dan struktur busa. Menciptakan busa yang bagus dan kaku. |
0,2-0,5%, biasanya digunakan dengan GMS dan PGFE |
|
Pemutih kopi |
Membentuk distribusi ukuran gumpalan lemak yang lebih seragam sehingga menghasilkan efek pemutihan yang lebih baik dan larut dalam air sumur. |
0,5-1% minyak dan lemak, biasanya dengan GMS |
|
Pengemulsi kue |
Memperbesar volume kue. Meningkatkan tekstur kue dan stabilitas pasta.Memperpanjang umur simpan. |
3-5%, biasanya dengan RUPS, PGFE dan PGMS |
|
kue |
Memperbesar volume kue.Memperbaiki tekstur kue. Memperpanjang umur simpan. |
0,5% tepung, biasanya langsung menggunakan cake gel |
|
Roti |
Memperbesar volume dan meningkatkan tekstur. |
0,3% tepung, biasanya menggunakan campuran minyak dan lemak yang diemulsi |
|
Es krim |
Mempromosikan pengemulsi jika lemak susu.Mencegah kristal es tebal. Meningkatkan rasa mulut dan retensi bentuk.Meningkatkan tingkat bulging |
0,1-0,3%, biasanya dengan GMS |
|
Confections dan coklat |
Meningkatkan dispersi minyak dan lemak. Mengurangi viskositas sirup dan menyesuaikan kristalisasi permen. |
0,3-1%, biasanya dengan Tween 60 |
|
Minuman protein |
Mencegah delaminasi dan sedimentasi. Memberikan kesan mulut yang halus. |
0,3-0,6%, biasanya dengan RUPS |
|
Minuman padat |
Meningkatkan kelarutan air dan memperkuat pemutihan. |
0,2-0,3% |
|
Produk susu |
Meningkatkan penyebaran lemak dan mencegah delaminasi. |
0,1-0,3% |
Anda Mungkin Menjadi Ini
