 |
Whipping Cream Emulsifier Stabilizer Memperkuat Dinding Gelembung Gliserin monostearat
Detail produk:
| Tempat asal: | Cina |
| Nama merek: | CARDLO |
| Sertifikasi: | HALAL, ISO22000, Kosher |
Syarat-syarat pembayaran & pengiriman:
| Kuantitas min Order: | 1 ton |
|---|---|
| Harga: | USD1600--2000/ton FOB Port Guangzhou |
| Kemasan rincian: | 5kg/tas atau 20kg/karton atau 25kg/drum. |
| Waktu pengiriman: | Dalam 2 Minggu Setelah Menerima L/C atau Pembayaran Penuh Di Muka |
| Syarat-syarat pembayaran: | L/C, T/T |
| Menyediakan kemampuan: | 6.000 Ton Per Bulan |
|
Informasi Detail |
|||
| Penampilan: | Bubuk putih susu | Aplikasi: | Bakery Bread Emulsifier, Stabilizer, Improver |
|---|---|---|---|
| Sedang mengemas: | 25kg/Tas Kerajinan | Umur simpan: | 24 Bulan |
| Pengiriman: | Dalam 2 Minggu Setelah Menerima Pembayaran Di Muka Penuh | Sampel: | Tersedia Berdasarkan Permintaan |
Deskripsi Produk
Whipping Cream Emulsifier Stabilizer Memperkuat Dinding Gelembung
Gliserin monostearat E471
Monogliserida suling digunakan sebagai aditif makanan berkualitas tinggi.Diadiperoleh dengan mereaksikan minyak sawit terhidrogenasi dan gliserol, dimurnikan dengan alat distilasi molekuler, dan digunakan sebagai pengemulsi dalam industri makanan.
Pengemulsi adalah bahan aktif permukaan karena sifat hidrofilik dan lipofiliknya.Itu terletak di antarmuka butiran minyak dan bubur setelah berinteraksi dengan protein, atau di antarmuka bubur gas jika dalam busa.Oleh karena itu, mengurangi ketegangan antarmuka antara dua segmen.Protein dan pengemulsi juga saling memengaruhi membran globula lemak dan stabilitas emulsifikasi serta ketahanannya terhadap interaksi mekanis.Efeknya tergantung pada gugus hidrofilik dan lipofilik serta sifat ionik.Fungsi utama emulsifier pada whipped topping adalah untuk memecahkan keseimbangan membran globula lemak yang terbungkus dalam proses homogenisasi krim.Selama penyimpanan krim cair, protein yang melapisi gumpalan lemak digantikan oleh pengemulsi.Dengan demikian, penggumpalan gumpalan lemak dan koagulasi parsial dipromosikan.Ini penting untuk distribusi dan struktur gelembung yang terbentuk selama pencambukan.Selain itu, pengemulsi sangat penting untuk stabilitas gelembung yang terbentuk, seperti kekuatan dinding gelembung.
