 |
25kg Bakery Emulsifiers DMG Mencegah Pembentukan Gumpalan Memberikan Kemampuan Mengalir ke Cokelat Mudah Diangkut
Detail produk:
| Tempat asal: | Cina |
| Nama merek: | CARDLO |
| Sertifikasi: | HALAL, ISO22000, Kosher |
Syarat-syarat pembayaran & pengiriman:
| Kuantitas min Order: | 1 ton |
|---|---|
| Harga: | USD1600--2000/ton FOB Port Guangzhou |
| Kemasan rincian: | 5kg/tas atau 20kg/karton atau 25kg/drum. |
| Waktu pengiriman: | Dalam 2 Minggu Setelah Menerima L/C atau Pembayaran Penuh Di Muka |
| Syarat-syarat pembayaran: | L/C, T/T |
| Menyediakan kemampuan: | 6.000 Ton Per Bulan |
|
Informasi Detail |
|||
| Penampilan: | Bubuk putih susu | Aplikasi: | Bakery Bread Emulsifier, Stabilizer, Improver |
|---|---|---|---|
| Sedang mengemas: | 25kg/Tas Kerajinan | Umur simpan: | 24 Bulan |
| Pengiriman: | Dalam 2 Minggu Setelah Menerima Pembayaran Di Muka Penuh | Sampel: | Tersedia Berdasarkan Permintaan |
| Menyoroti: | 25kg Pengemulsi Roti,DMG Mencegah Pengemulsi Roti |
||
Deskripsi Produk
DMG Mencegah Pembentukan Benjolan Memberikan Kemampuan Mengalir Agar Cokelat Mudah Diangkut
Penerapan sulingan monogliserida (DMG)
DMG terutama digunakan dalam pembuatan roti, kue bolu, es krim, protein batangan, biskuit, kerupuk, permen, karamel, coklat dan bahan dasar permen karet dll. Fungsi utamanya adalah untuk mencegah pemisahan minyak dan air dan memberikan tekstur yang konsisten pada produk akhir.Mereka memiliki nomor HLB mulai dari 3-6 dan dilarutkan dalam minyak dan air dalam emulsi minyak.
Hampir 60% dari DMG yang dihasilkan digunakan untuk makanan yang dipanggang.Dispersi DMG dalam adonan bergantung pada ukuran partikel dan titik leleh DMG.Mereka secara khusus digunakan dalam adonan roti karena meningkatkan stabilitas fermentasi adonan sehingga adonan tidak pecah selama pengangkutan sehingga menurunkan kualitas akhir produk.Selain itu DMG juga membentuk kompleksasi dengan pati dalam roti yang mencegah rekristalisasi pati selama penyimpanan sehingga meningkatkan umur simpan.
Kembang gula
Penggunaan DMG di confectioneries mencegah terbentuknya gumpalan dan memberikan kemampuan mengalir ke produk sehingga memudahkan pengangkutan.
ROTI
Penambahan DMG juga mencegah terbentuknya blister pada roti.Ini telah mendapatkan popularitas di pembuat roti karena memberikan tekstur akhir yang halus pada roti.
KUE
Penggunaan DMG dalam kue adalah karena kemampuannya untuk mengaerasi adonan dengan lebih baik dan mengurangi kekerasan remah dari waktu ke waktu selain emulsifikasi.
MENYEBAR
Dalam olesan rendah lemak, ini sangat sulit karena kadar air harus distabilkan lebih dari satu kali, tetapi pengemulsi (DMG) sangat membantu dalam proses stabilisasi.
ES KRIM
Es krim adalah sistem yang agak rumit, DMG dalam sistem ini membantu menstabilkan tegangan antarmuka air minyak dan mendorong desorpsi protein susu dari antarmuka.
MARGARIN
DMG dalam margarin membantu stabilitas tetesan air mendistribusikan secara merata dalam minyak dalam air dalam emulsi minyak margarin.
DMG digunakan dalam pemutih kopi untuk dispersi dan pemutihan yang lebih baik dan untuk memberikan stabilitas pada campuran akhir.
SUSU
Dalam susu DMG memberikan stabilitas pada perlakuan UHT dan meningkatkan kekencangan setelah pencambukan.
SEREAL
Penggunaan DMG dalam sereal mengurangi lengket dan penggumpalan dan komposit pati selama pemrosesan sereal.
SELAI KACANG
Itu ditambahkan ke selai kacang untuk meningkatkan stabilitas minyak dan kemampuan menyebar meningkatkan rasa produk.
