 |
Pengemulsi Makanan Alami Gliserol Ester Dari Asam Stearat GMS 95% Basis Minyak Plam E471
Detail produk:
| Tempat asal: | Guangzhou |
| Nama merek: | CARDLO |
| Sertifikasi: | ISO,HALAL,KOSHER,FDA |
| Nomor model: | RUPS95 |
Syarat-syarat pembayaran & pengiriman:
| Kuantitas min Order: | 1MT |
|---|---|
| Harga: | USD1300-1500/MT |
| Kemasan rincian: | 25kg/tas |
| Waktu pengiriman: | 5-8 hari kerja |
| Menyediakan kemampuan: | 3000 MT per bulan |
|
Informasi Detail |
|||
| Kandungan monogliserida: | 99% | Properti: | Emulsifikasi, Dispersi, Stabilitas, Penghilang Busa dan Pati Sifat anti-penuaan |
|---|---|---|---|
| Aplikasi: | Es Krim, Susu bubuk, Roti dll | Warna: | Bedak padat lilin berwarna putih susu |
| Paket: | 25kg/tas | ||
| Menyoroti: | Pengemulsi Makanan Alami Putih Susu,Pengemulsi Makanan Alami E471 |
||
Deskripsi Produk
C21H42O4 |Gliserol Ester Dari Asam StearatRUPS 95%
Deskripsi Glycerol Ester of stearic GMS 95% :
Glyceryl monostearate (GMS) adalah Emulsifier efektif yang digunakan dalam industri pembuatan kue yang tersedia dalam bentuk manik-manik kecil, serpih, atau bubuk.Selain emulsifikasi, GMS adalah zat pengental dan penstabil.
Dalam memanggang, digunakan untuk meningkatkan kualitas adonan dan menstabilkan emulsi lemak/protein.
Fungsi Gliserol Ester GMS stearat 95% :
Rasio bagian hidrofilik ke lipofilik, disebut keseimbangan hidrofilik-lipofilik (HLB) digunakan dalam mengklasifikasikan emulsi.Nilai HLB berkisar antara 0-20 dengan nilai yang lebih rendah menunjukkan karakter lipofilik yang dominan sedangkan nilai yang lebih tinggi menunjukkan karakter hidrofilik.GMS memiliki nilai HLB 3,8, membuatnya lipofilik dan cocok untuk digunakan dalam emulsi w/o, seperti adonan dan adonan, susu dan produk lainnya.
GMS digunakan dalam bentuk pasta, yaitu dicampur dengan air dan bahan lain untuk meningkatkan stabilitas gel.Ini adalah monogliserida tak jenuh dan menawarkan stabilitas yang lebih baik daripada monogliserida tak jenuh lainnya, seperti asam oleat.
Ini digunakan dalam industri kue untuk:
- Membantu dalam pembentukan dan pemeliharaan dispersi yang seragam dari pelarut yang tidak dapat bercampur.
- Menstabilkan emulsi melalui pemindahan protein dari permukaan minyak, lilin atau pelarut.
- Perbaiki tekstur roti, dan perlambat staling karena kompleksasinya dengan amilopektin pati
- Tingkatkan aerasi adonan dan adonan.
Aplikasi Gliserol Ester GMS stearat 95%:
GMS telah digunakan dalam aplikasi berikut:
- Untuk meningkatkan sifat fisik dan reologi adonan dan dengan demikian kue berkualitas lebih baik
- Dalam roti seperti pain courant Français, Friss búzakenyér, naan dan roti
- Di Sponge Cakes dan pancake untuk aerasi.
- Produk susu seperti krim, krim kocok, es krim, bubuk krim, krim imitasi, dll.
- Penyebaran buah/sayuran, selai, jeli, selai jeruk
Spesifikasi Glycerol Ester dari stearic GMS 95% :
| Barang Utama | Standar (GB15612-1995) | Hasil tes |
| Penampilan (20 ℃) | Putih susu/cahaya lilin padat kuning | Bedak padat lilin berwarna putih susu |
| Kandungan monogliserida (%) | ≥90 | 99.2 |
| Asam Bebas (%) | ≤2.5 | 0,36 |
| Gliserin Gratis (%) | ≤2.5 | 0,31 |
| Nilai Lodin (g/100g) | ≤4.0 | 0,24 |
| Titik Beku(℃) | 60-70 ℃ | 65.1 |
| Logam Berat (Pb/%) | ≤0,0005 | <0,0005 |
| Sebagai(%) | ≤0,0001 | <0,0001 |
Paket dan pengirimanGliserol Ester dari GMS stearat 95%:
Paket: 25kg / tas
Umur simpan: 24 bulan
Penyimpanan : Simpan di tempat yang kering, bersih dan tertutup, dan hindari paparan cahaya, kelembaban dan udara yang berlebihan.
Waktu Pengiriman: Dalam 2-3 hari kerja setelah menerima pembayaran.
Pelabuhan: Pelabuhan apa saja, Cina
Lead Time: Dalam 2-3 hari kerja setelah menerima pembayaran.
