 |
KOSHER E471 Emulsifier Makanan Monogliserida Distilled DMG95 GMS99 Untuk Produk Roti
Detail produk:
| Place of Origin: | Guangzhou |
| Nama merek: | CARDLO |
| Sertifikasi: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Model Number: | DMG95 |
Syarat-syarat pembayaran & pengiriman:
| Minimum Order Quantity: | 1MT |
|---|---|
| Harga: | USD1600-2000/MT |
| Packaging Details: | 25kg/Craft Bag |
| Delivery Time: | 5-8 working days |
| Payment Terms: | L/C, T/T |
| Supply Ability: | 6000 MT per month |
|
Informasi Detail |
|||
| Kandungan monogliserida: | 99% | Properti: | Pengemulsi makanan |
|---|---|---|---|
| Warna: | Bubuk putih susu | Paket: | 25kg/Tas Kerajinan |
| Aplikasi: | Pengemulsi makanan | ||
| Menyoroti: | E471 Emulsifier Makanan Monogliserida Destilasi,GMS99 E471 Emulsifier Makanan,DMG95 E471 Emulsifier Makanan |
||
Deskripsi Produk
Monogliserida distilasi E471
KOSHER Emulsifier Distilled Monoglyceride E471/DMG95/GMS99 Untuk Produk Roti
Dalam pembuatan roti, DMG dapat membantu menciptakan remah yang lebih lembut, lebih seragam dan tekstur yang lebih merata.Hal ini juga dapat meningkatkan volume roti dan meningkatkan umur simpannyaDMG juga ditambahkan ke kue untuk meningkatkan kenaikan dan mencegah produk menjadi kering atau basi.
Salah satu manfaat utama dari DMG adalah membantu meningkatkan tekstur makanan panggang.Ini sangat penting dalam pembuatan roti, dimana tekstur roti merupakan komponen penting dari kualitas keseluruhan. DMG juga dapat membantu menciptakan tekstur yang lebih merata dalam kue dan produk roti lainnya,yang dapat meningkatkan pengalaman makan bagi konsumen.
Dengan menstabilkan bahan-bahan dalam adonan atau adonan, DMG dapat mencegah produk menjadi kering atau basi dari waktu ke waktu.Hal ini dapat sangat penting bagi toko roti komersial yang perlu memproduksi sejumlah besar produk roti yang akan dijual dalam jangka waktu yang lama.
Manfaat lain dari DMG adalah dapat membantu mengurangi jumlah lemak yang dibutuhkan dalam produk roti. Dengan menstabilkan bahan-bahan, DMG dapat membantu menciptakan emulsi yang lebih stabil,yang berarti bahwa lebih sedikit lemak diperlukan untuk mencapai tekstur dan konsistensi yang diinginkanHal ini dapat bermanfaat bagi konsumen yang ingin mengurangi asupan lemak mereka.
Perlu dicatat bahwa sementara DMG dianggap aman untuk dikonsumsi oleh badan pengawas seperti FDA, beberapa orang mungkin sensitif atau alergi terhadapnya.Jika Anda khawatir tentang penggunaan DMG dalam makanan Anda, Anda harus berkonsultasi dengan profesional kesehatan atau ahli keamanan makanan yang berkualitas.
Kesimpulannya, monogliserida distilasi adalah aditif makanan yang berharga yang dapat meningkatkan tekstur, volume, dan umur simpan dari produk kue.dan meningkatkan pengalaman makan bagi konsumen membuatnya menjadi pilihan populer untuk toko roti komersial dan tukang roti rumah samaMeskipun mungkin ada beberapa kekhawatiran tentang penggunaannya, DMG umumnya diakui sebagai aman dan dapat menjadi alat yang sangat baik untuk membuat produk roti berkualitas tinggi.
Aplikasi:
| Aplikasi | Manfaat | Dosis yang Disarankan | |
| Minuman protein | Menstabilkan lemak dan protein, mencegah eliminasi dan sedimentasi | 00,05%-0,1% | |
| Es krim | Hindari pembentukan kristal es besar, meningkatkan rasa mulut dan memberikan tekstur krim, meningkatkan stabilisasi | 00,1%-0,2% | |
| Produk pati | Roti |
Meningkatkan kehalusan remah-remah, memberikan struktur remah halus dan seragam, mengurangi tingkat staling |
00,3%-0,8% dari Starch |
| Kue | Meningkatkan volume, meningkatkan tekstur, memperpanjang umur rak | 3%-10% minyak | |
| Biskuit |
Meningkatkan sifat proses, mencegah minyak terpisah dan membuat adonan mudah untuk off-module |
10,5%-2% minyak | |
| Minyak dan lemak | Margarin | Sesuaikan kristal minyak, memberikan dispersi air yang halus dan stabil | Dengan tujuan yang berbeda |
| Pengurangan | Menyesuaikan kristal minyak, meningkatkan sifat fungsi | Dengan tujuan yang berbeda | |
| Pemutih kopi | Memberikan distribusi ukuran globulu lemak yang lebih seragam yang menghasilkan efek pemutihan yang lebih baik | Dengan tujuan yang berbeda | |
| Permen karet | Meningkatkan pengunyah dan tekstur, melembutkan dasar gusi dan memudahkan pencampuran, terutama untuk SBR dan PVA | 00,3%-0,5% dari basis | |
| Produk daging | Membantu lemak menyebar dan menggabungkan dengan air dan pati, mencegah pati retrogradasi | 00,1%-1,0% | |
| Agen antipencemaran yang dapat dimakan | Mengurangi atau menghambat pembentukan busa selama produksi | 00,1%-1,0% | |
| Gula kacang | Meningkatkan stabilisasi | 00,1%-0,2% | |
| Produk kentang granular | Memastikan keseragaman, meningkatkan struktur dan mempermudah produksi | 00,3%-1,0% dari pati | |