 |
E491 Bakery Emulsifiers Sorbitan Stearate SPAN60 Untuk Ragi Kering
Detail produk:
| Tempat asal: | Guangzhou |
| Nama merek: | CARDLO |
| Sertifikasi: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Nomor model: | sp60 |
Syarat-syarat pembayaran & pengiriman:
| Kuantitas min Order: | 1MT |
|---|---|
| Harga: | USD1000-1100/MT |
| Kemasan rincian: | 25 KG/tas |
| Waktu pengiriman: | 5-8 hari kerja |
| Syarat-syarat pembayaran: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Menyediakan kemampuan: | 3000 MT per bulan |
|
Informasi Detail |
|||
| Properti: | Emulsifikasi, Dispersi, Stabilitas, Defoaming dan sifat anti-penuaan Pati | Aplikasi: | Es Krim, Susu bubuk, Roti dll |
|---|---|---|---|
| Warna: | Bubuk padat lilin putih susu | paket: | 25kg/Tas atau 25kg/barel |
| CAS: | 1338-41-6 | Nomor EC: | 215-664-9 |
| umur simpan: | 12 bulan | ||
| Menyoroti: | SPAN60 Bakery Emulsifiers,E491 Bakery Emulsifiers,Sorbitan Stearate Bakery Emulsifiers |
||
Deskripsi Produk
Sorbitan Monostearate SPAN60 CAS: 1338416
E491 Sorbitan Stearate SPAN60 Produsen China Untuk Ragi Kering
Apa itu Sorbitan Monostearat?
Bentang digunakan dalam pembuatan produk makanan dan kesehatan sebagai surfaktan non-ionik dengan sifat pengemulsi, pendispersi dan pembasahan.Mereka juga digunakan untuk membuat serat sintetis, cairan pemesinan logam, dan pencerah dalam industri kulit, dan sebagai pengemulsi dalam pelapis, pestisida, dan berbagai aplikasi dalam industri plastik, makanan, dan kosmetik.
NO CAS: 1338-41-6 Nomor EC: 215-664-9 Rumus: C24H46O6
BagaimanaSorbitan monostearat dibuat?
Umumnya, sorbitan monostearate dapat dibuat dari esterifikasi langsung sorbitol dan asam stearat.Sorbitan tristearat(E492) akan dihasilkan dalam produksi jika terlalu banyak asam stearat yang terlibat.
| Indeks | Rentang 20 | Rentang 40 | Rentang 60 | Rentang 80 |
| Penampilan (20 ° C) | Cairan lengket kuning | Lilin kuning muda | Tanah lilin kuning muda | Cairan berminyak lengket berwarna kuning kecokelatan |
| Nilai asam (mg KOH/g) | 7 | 7 | 10 | 8 |
| Nilai penyabunan (mg KOH/g) | 155~170 | 140~155 | 147~157 | 145~160 |
| Nilai hidroksil (mg KOH/g) | 330~360 | 270~305 | 235~260 | 193~210 |
| Residu pada pengapian (w/%) | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| Air (w/%) | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 2.0 |
| Pb (mg/kg) | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Sebagai ( mg/kg) | 3 | 3 | 3 | 3 |
Apa Kegunaan Sorbitan monostearate?
Sorbitan monostearate digunakan sebagai pengemulsi, umumnya bersama dengan polisorbat untuk menjaga air dan minyak tercampur dalam banyak produk makanan.
Ini biasanya digunakan dalam ragi kering instan, emulsi lemak dan minyak, makanan penutup, suplemen makanan, kue, olesan, margarin, pemutih kopi, dan sebagainya.
Berikut ini adalah kegunaan dan fungsi utamanya dalam makanan:
- Ragi kering:menjaga kelembaban, meningkatkan umur simpan ragi kering, dan membantu rehidrasi sel ragisebelum dicampur dengan bahan adonan lainnya.
- Es krim: mempromosikan pengemulsi lemak susu, mencegah pembentukan kristal es, dan meningkatkan rasa di mulut.
- Margarin: meningkatkan stabilitas emulsi dan mengurangi pengamplasan.
- Whipping cream: meningkatkan volume busa dan berkontribusi pada busa yang bagus dan kaku.
- Roti & Kue: menambah volume roti dan memperbaiki tekstur roti dan kue.
- Permen dan cokelat: menstabilkan emulsi minyak dan lemak.
Sementara itu, dapat dikondensasi dengan etilen oksida untuk mensintesis polioksietilen (20) sorbitan monostearat (polisorbat 60), yang juga merupakan pengemulsi makanan.