Deskripsi Produk
DGM 99% Distilled Monoglycerides Ice Cream Emulsifier dengan Halal / Kosher
Deskripsi
Monogliserida suling dibuat dengan minyak dan lemak nabati alami, yang merupakan pengemulsi makanan yang paling banyak digunakan. Molecularly Distilled Glycerin Monostearate (GMS) dibuat dengan minyak nabati dan lemak alami, yang merupakan pengemulsi makanan yang paling banyak digunakan.Cardlo adalah DM-99 GMS diproduksi oleh peralatan distilasi enam tahap Jerman.Ini memiliki konten mono-stearat yang lebih tinggi (> 99%).
Ester Digliserin suling adalah tempat digliserin bereaksi dengan asam lemak dan kandungan monoesternya ditingkatkan dengan distilasi.
Satu molekul digliserin terikat dengan satu molekul asam lemak dalam rumus kimia ester digliserin suling.Terdapat tiga gugus hidroksil, oleh karena itu ia memiliki sifat hidrofilik yang lebih banyak daripada monogliserida yang paling banyak digunakan di dunia.
| |
Diglycerol Monostearate suling |
Decaglycerol Monolaurate |
Decaglycerol Moooleate |
Decaglycerol Monostearate |
Tetraglycerol Monostearate |
Tetraglycerol Moooleate |
Tetraglycerol Polyricinoleate |
| Tipe |
DS-100A |
J-0021 |
J-0381 |
J-0081H |
J-4081 |
J-4581 |
PR-100 |
| Bentuk fisik |
plastik |
pasta kental |
pasta terhidrasi |
manik-manik kecil |
pasta kental |
| Nilai asam (maks.) |
3 |
6 |
1 |
10 |
12 |
3 |
| Nilai yodium |
2 maks. |
3 maks. |
23 - 33 |
|
3 maks. |
38 - 58 |
72 - 103 |
| Nilai saponifikasi |
120 - 135 |
60 - 72 |
55 - 67 |
21 - 26 |
136 - 160 |
120 - 150 |
|
| Nilai hidroksil |
|
|
|
|
|
|
75 - 100 |
| HLB (dihitung) |
|
|
|
|
5.6 |
6.3 |
|
| Aplikasi |
efektif sebagai pengemulsi o / w, pengemulsi akhir alfa yang sangat baik, penstabil kristal alfa untuk gel berbusa kue bolu. |
efektif sebagai pengemulsi o / w.
makanan yang diangin-anginkan dengan kue dan spons berkadar lemak tinggi, margarin jenis tertentu, dan emulsi lainnya. |
efektif sebagai pengemulsi o / w.peredam viskositas yang sangat baik untuk coklat. |
1. Roti
Fungsi: meningkatkan kelembutan remah, menyediakan struktur remah yang halus dan seragam, mengurangi laju staling
Dosis: 0,3% -0,8% tepung
2. Kue
Fungsi: Memperbesar volume, meningkatkan tekstur, memperpanjang umur simpan
Dosis: 3% -10% minyak
3. Biskuit
Fungsi: Memperbaiki sifat proses, mencegah minyak memisahkan dan membuat adonan mudah lepas dari modul
Dosis: 1,5% -2% minyak
4. Mie instan
Fungsi: Memperbaiki sifat proses, mengurangi penyerapan minyak dan memasak hilang
Dosis: 0,1% -0,2 ％ tepung
5. Makanan ringan ekstrusi
Fungsi: Memperbaiki sifat proses, meningkatkan laju pembengkakan, memberikan struktur remah yang halus dan seragam, mengurangi tingkat staling
Dosis: 0,1% -0,2 ％ tepung
6. Karamel, permen dan coklat
Fungsi: mengurangi lengket dan kristalisasi gula, sehingga meningkatkan kualitas makan
Dosis: 1,5% -2% minyak
7. Permen karet
Fungsi: Memperbaiki pengunyahan dan tekstur, menghaluskan gum base dan memfasilitasi campuran, terutama untuk SBR dan PVA
Dosis: 0,3% -0,5% dari basa
8. Produk daging
Fungsi: Membantu lemak menyebar dan menggabungkan dengan air dan pati, mencegah penuaan pati
Dosis: 0,1% -1,0% dari total produk
Pengepakan & Pengiriman
Rincian Kemasan: 25kg per kantong``
16 Ton dengan 20F Container``
26 Ton oleh 40F Container``
Waktu Pimpin: stok besar untuk pengiriman cepat, dalam 7 hari setelah konfirmasi.
Pelabuhan: Huangpu, Guangzhou
