 |
FSSC Bersertifikat DMG E471 White Powder Food Emulsifier Dan Stabilizer Untuk Es Krim
Detail produk:
| Place of Origin: | Guangzhou |
| Nama merek: | CARDLO |
| Sertifikasi: | ISO,HALAL,KOSHER, FDA, FSSC, REACH |
| Model Number: | DMG95 |
Syarat-syarat pembayaran & pengiriman:
| Minimum Order Quantity: | 1MT |
|---|---|
| Harga: | USD1600-2000/MT |
| Packaging Details: | 25kg/ Craft Bag |
| Delivery Time: | 5-8 work days |
| Supply Ability: | 6000 MT per month |
|
Informasi Detail |
|||
| Monoglyceride content: | 99% | Properties: | Emulsifier, Stabilizer. Defoaming and Starch Anti-aging properties |
|---|---|---|---|
| Color: | Milky White Powder | Pacakage: | 25kg/Bag |
| Application: | GMS 99% Food Safe Emulsifier, 25KG/Bag Emulsifier In Chocolate, GMS 99% Emulsifier In Chocolate | ||
Deskripsi Produk
DMG E471 Pengemulsi Makanan Untuk Es Krim
Monogliserida suling umumnya digunakan sebagai pengemulsi dan penstabil dalam produksi es krim.Pengemulsi adalah zat yang membantu mencampur bahan yang biasanya tidak tercampur dengan baik, seperti minyak dan air.Dalam produksi es krim, monogliserida yang disuling dapat membantu mencegah pembentukan kristal es, memperbaiki tekstur dan stabilitas es krim, serta meningkatkan kualitasnya secara keseluruhan.
Saat dioleskan ke campuran es krim, monogliserida suling bekerja dengan membentuk lapisan tipis di sekitar tetesan lemak dalam campuran, yang membantu menstabilkan campuran dan mencegah pemisahan lemak.Ini menghasilkan tekstur yang lebih halus, lebih lembut, dan umur simpan yang lebih lama untuk es krim.
Aplikasi dan Dosis:
| Aplikasi | Keuntungan | Dosis yang Disarankan | |
| minuman berprotein | Menstabilkan lemak dan protein, mencegah eliminasi dan sedimentasi | 0,05%-0,1% | |
| Es krim | Hindari pembentukan kristal es yang besar, tingkatkan rasa di mulut dan berikan tekstur lembut, tingkatkan stabilisasi | 0,1%-0,2% | |
| Produk pati | Roti |
Meningkatkan kelembutan remah, memberikan struktur remah yang halus dan seragam, mengurangi tingkat staling |
0,3% -0,8% dari Pati |
| Kue | Memperbesar volume, memperbaiki tekstur, memperpanjang umur simpan | 3%-10% minyak | |
| Biskuit |
Meningkatkan sifat proses, mencegah minyak terpisah dan membuat adonan mudah keluar modul |
1,5%--2% minyak | |
| Minyak dan lemak | Margarin | Sesuaikan kristal oli, berikan dispersi air yang halus dan stabil | Tunduk pada tujuan yang berbeda |
| Memendekkan | Sesuaikan kristal oli, tingkatkan sifat fungsinya | Tunduk pada tujuan yang berbeda | |
| Pemutih kopi | Berikan distribusi ukuran butiran lemak yang lebih seragam sehingga menghasilkan efek pemutihan yang lebih baik | Tunduk pada tujuan yang berbeda | |
| Mengunyah permen karet | Memperbaiki pengunyahan dan tekstur, melunakkan dasar gusi dan memudahkan pencampuran, terutama untuk SBR dan PVA | 0,3% -0,5% dari basis | |
| Produk daging | Bantu pembubaran lemak dan gabungkan dengan air dan pati, cegah retrogradasi pati | 0,1%-1,0% | |
| Agen antibusa yang dapat dimakan | Mengurangi atau menghambat buih selama produksi | 0,1%-1,0% | |
| Selai kacang | Meningkatkan stabilisasi | 0,1%-0,2% | |
| Produk kentang granular | Pastikan keseragaman, perbaiki struktur dan permudah produksi | 0,3% -1,0% pati | |