 |
Pengemulsi Antimikroba Gliserol Monolaurat GML90 Untuk Hot Dog
Detail produk:
| Tempat asal: | Guangzhou |
| Nama merek: | CARDLO |
| Sertifikasi: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Nomor model: | GML90 |
Syarat-syarat pembayaran & pengiriman:
| Kuantitas min Order: | 1MT |
|---|---|
| Harga: | USD2000-3500/MT |
| Kemasan rincian: | 25 KG/tas |
| Waktu pengiriman: | 5-8 hari kerja |
| Syarat-syarat pembayaran: | L/C, T/T, MoneyGram |
| Menyediakan kemampuan: | 3000 MT per bulan |
|
Informasi Detail |
|||
| Kemurnian: | 90% | Properti: | Emulsifikasi, agen Antibakteri dan Antiseptik |
|---|---|---|---|
| Aplikasi: | Keju, Hot dog, Panggang, Daging, produk tepung terigu | Warna: | Bubuk padat lilin putih susu |
| paket: | 25 KG/tas | ||
| Menyoroti: | Pengemulsi Antimikroba Gliserol Monolaurat,Gliserol Monolaurat GML90,Hot Dog Gliserol Monolaurat |
||
Deskripsi Produk
GLISEROL MONOLAURAT GML90
Pengemulsi Antimikroba Gliserol Monolaurat GML90
Keterangan:
Monolaurin, juga dikenal sebagai gliserol monolaurat, gliseril laurat atau 1-lauroil-gliserol, adalah monogliserida.Ini adalah mono-ester yang terbentuk dari gliserol dan asam laurat.Rumus kimianya adalah C15H30O4.Gliserol monolauratpaling sering digunakan sebagai surfaktan dalam kosmetik, seperti deodoran.Sebagai aditif makanan juga digunakan sebagai pengemulsi atau pengawet.Gliserol monolauratjuga diambil sebagai suplemen makanan
Spesifikasi teknis:
Kemurnian:≥90%, Nilai asam:4.6, Kualitas sabun:0,05, Kandungan air:0.19
Bagaimana efek GML Gliserol Monolaurat?
Baik GML dan asam laurat efektif dalam menghambat perkembangan biofilm yang diukur dengan penurunan jumlah bakteri terkait biofilm yang layak serta penurunan biomassa biofilm.
Dibandingkan dengan asam laurat pada basis molar, GML mewakili penghambat biofilm yang lebih efektif yang dibentuk olehS. aureusatauE. faecalis.
Aplikasi:
Gliseril monolaurat (GML90) dalam produk makanan:
Untuk Keju Kering:
Senyawa GML dan asam laktat digunakan untuk mengolah keju dengan cara mencelupkan, dan pada kondisi vakum 5 °C, pertumbuhan dan reproduksi Listeria monocytogenes dalam keju secara signifikan terhambat, danumur simpandiperpanjang menjadi12 hari.
Kombinasi sistem GML, nisin, dan laktoperoksidase dapat menghambat Escherichia coli 0157:H7 dan Staphylococcus aureus.Ketika dikombinasikan dengan EDTA, secara signifikan dapat menghambat pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme pembusuk dalam susu.Memperpanjang umur simpan dan meningkatkan keamanan susu.
Gliseril monolaurat (GML90) dalam makanan panggang:
GML memiliki efek penghambatan tertentu pada roti jamur berfilamen yang mudah diwarnai seperti Penicillium cypress, Penicillium chrysogenum, Penicillium, Monascus dan jamur berfilamen umum.Pada saat yang sama, mikroemulsi GML dapat memastikan bahwa kue bulan dapat disimpan pada suhu konstan 30 selama 40 Cuaca tidak tumbuh jamur.
Gliseril monolaurat (GML90) dalam daging dan produk daging:
GML berlaku untuk hot dog daging sapi steril komersial rendah garam, yang menemukan bahwa GML dapat secara signifikan mengurangi proliferasi Listeria monocytogenes, dan peracikan dengan sistem peroksidase dapat secara signifikan meningkatkan efek penghambatan pada coli setelah peracikan tidak ditingkatkan secara signifikan.
Gliseril monolaurat (GML90) dalam produk biji-bijian dan Pati:
GML, berinteraksi dengan pati untuk membentuk kompleks larut, menghambat penuaan amilosa, berinteraksi dengan minyak dan protein, membentuk kompleks untuk meningkatkan sifat pemrosesan makanan, dan sementara itu GML juga memiliki aktivitas antibakteri yang sangat baik, yang secara signifikan dapat memperpanjang umur simpan. pangan dan meningkatkan keamanan pangan.
Kemasan:25kgs / tas
Umur simpan:24 bulan
Penyimpanan:simpan di tempat yang kering, bersih, dan dekat, serta hindari paparan cahaya, kelembapan, dan udara yang berlebihan.
