 |
Emulsifier cokelat dan stabilisator Gliserol Monstearate produsen di Cina
Detail produk:
| Tempat asal: | Cina |
| Nama merek: | CARDLO |
| Sertifikasi: | HALAL, ISO22000, Kosher, FDA |
| Model Number: | E471 |
Syarat-syarat pembayaran & pengiriman:
| Kuantitas min Order: | 1 ton |
|---|---|
| Harga: | To be negotiated |
| Kemasan rincian: | 25kg/Tas Kerajinan |
| Waktu pengiriman: | Dalam 2 Minggu Setelah Menerima L/C atau Pembayaran Penuh Di Muka |
| Syarat-syarat pembayaran: | L/C, T/T |
| Menyediakan kemampuan: | 6.000 Ton Per Bulan |
|
Informasi Detail |
|||
| Penampilan: | Bubuk putih susu | Aplikasi: | Bakery Bread Emulsifier, Stabilizer, Improver |
|---|---|---|---|
| Umur simpan: | 24 bulan | sampel: | Tersedia Berdasarkan Permintaan |
| Menyoroti: | Pengemulsi Cokelat 25kg,Pengemulsi Cokelat Monstearat Gliserol |
||
Deskripsi Produk
Gliserol Monstearate Emulsifier Cokelat: Dispersing, Stabilizing & Sensasi Ringan
Monogliserida disuling digunakan sebagai aditif makanan berkualitas tinggi.dan digunakan sebagai emulsifier di industri makanan.
Sifatnya adalah serpihan lilin putih atau padatan manik, tidak larut dalam air, dan dapat dibubarkan dengan mengguncang dengan kuat dan dicampur dengan air panas.
Emulsifier memainkan peran yang sangat penting dalam pengolahan cokelat. Ini dapat membantu bahan cokelat menyebar lebih merata, mengatur rasa dan tekstur, dan menjaga stabilitas dan kualitas cokelat.Oleh karena itu, emulsifier sangat diperlukan dalam proses produksi cokelat.
Peran emulsifier dalam pengolahan cokelat:
- Campuran seragam
Karena kandungan bahan yang tinggi dan viskositas tinggi dalam cokelat, tanpa menambahkan emulsifier selama proses pencampuran, bahan akan berlapis, mempengaruhi warna, rasa,dan kualitas cokelatPenambahan emulsifier dapat membantu mencampur berbagai bahan secara merata dan menjaga integritas cokelat.
- Sesuaikan rasa dan tekstur
Rasa dan tekstur cokelat adalah indikator penting dari kualitasnya. emulsifier dapat membantu mengatur rasa dan tekstur cokelat, memberikan orang rasa yang lebih halus dan halus,sementara juga membuatnya lebih mudah untuk mencerna dan menyerap.
- Meningkatkan stabilitas
Kandungan minyak dan air dalam cokelat mudah dipisahkan, dan emulsifier dapat membantu menstabilkan struktur cokelat,mencegah perubahan kualitas selama penyimpanan dan transportasi, dan juga meningkatkan rasa dan kualitas cokelat.
Aplikasi
Sebagai aditif untuk permen makanan, digunakan sebagai emulsifier untuk menambahkan cokelat dan berbagai makanan.
1. Permen & cokelat: Mencegah pemisahan minyak dan lemak, kristalisasi gula cokelat, dan pemisahan minyak dan air. Dosis yang direkomendasikan adalah 0,2% hingga 0,5%.
2Es krim: Membuat tekstur halus dan halus, meningkatkan aktivitas puffing, dan mempertahankan bentuk
3Margarin: Mencegah pemisahan minyak-air dan stratifikasi, meningkatkan kualitas.
4Minuman: Meningkatkan stabilitas dalam minuman protein yang mengandung lemak dan esensi emulsi.
5Roti: Meningkatkan struktur adonan, meningkatkan volume dan elastisitas, dan memperpanjang umur simpan.
6Penganan: Meningkatkan volume ketika digunakan sebagai agen busa dalam kombinasi dengan emulsifier lainnya.
7Biskuit: Mencegah minyak dari mengalir keluar, meningkatkan rapuh.
Tentang Perusahaan Kami
