 |
Pengemulsi Makanan Alami Distilasi Monogliserida Untuk Pengemulsi Gel Kue
Detail produk:
| Tempat asal: | Guangzhou, Cina |
| Nama merek: | CARDLO |
| Sertifikasi: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC |
| Nomor model: | RUPS99 |
Syarat-syarat pembayaran & pengiriman:
| Kuantitas min Order: | 1MT |
|---|---|
| Harga: | USD1700-2000/MT |
| Kemasan rincian: | 25kg/tas |
| Waktu pengiriman: | 5-8 hari kerja |
| Menyediakan kemampuan: | 6000 MT per bulan |
|
Informasi Detail |
|||
| Kandungan monogliserida: | 99% | Properti: | Emulsifikasi, Dispersi, Stabilitas, Sifat penghilang busa |
|---|---|---|---|
| Aplikasi: | Kue, Es Krim, Susu bubuk, Roti dll | warna: | Bedak padat lilin berwarna putih susu |
| Paket: | 25kg/tas | ||
| Menyoroti: | Makanan Alami Pengemulsi Monogliserida Suling,Kue Gel Emulsifier Monogliserida Suling,Monogliserida Suling Putih Susu |
||
Deskripsi Produk
Pengemulsi roti: Bubuk DMG95 Monogliserida Suling E471
Pengemulsi Makanan Alami Distilasi Monogliserida Untuk Pengemulsi Gel Kue
Apa itu Gliseril Monostearat?
Gliserol monostearat, juga disebut monogliserida, biasa digunakan sebagai pengemulsi dalam makanan.Secara kimia itu adalah ester monogliserol dari asam stearat.Gliseril stearat adalah bahan tambahan makanan yang digunakan sebagai bahan pengental, pengemulsi, anticaking, dan pengawet, bahan pengemulsi untuk minyak, lilin, dan pelarut, lapisan pelindung untuk bubuk higroskopis, bahan pemadat dan pelepas kontrol dalam obat-obatan, dan pelumas resin.Gliseril stearat juga digunakan dalam kosmetik dan produk perawatan rambut.Ini umumnya berupa bubuk bersisik berwarna putih, tidak berbau, dan berasa manis.
CAS No.:31566-31-1 MF:C21H42O4
EINECS No.: 204-664-4 Nomor Model: E471/Food Grade
Aplikasi:
Kue bolu dan panekuk untuk aerasi, untuk meningkatkan sifat fisik dan reologi adonan dan dengan demikian kue berkualitas lebih baik.
Produk susu, seperti krim, krim kocok, es krim, bubuk krim, krim imitasi, dll.
Penyebaran buah/sayuran, selai, jeli, selai jeruk
Spesifikasi teknis:
| Barang Utama | Standar (GB15612-1995) | Hasil tes |
| Penampilan (20 ℃) | Putih susu/cahaya lilin padat kuning | Bedak padat lilin berwarna putih susu |
| Kandungan monogliserida (%) | ≥90 | 99.2 |
| Asam Bebas (%) | ≤2.5 | 0,36 |
| Gliserin Gratis (%) | ≤2.5 | 0,31 |
| Nilai Lodin (g/100g) | ≤4.0 | 0,24 |
| Titik Beku(℃) | 60-70 ℃ | 65.1 |
| Logam Berat (Pb/%) | ≤0,0005 | <0,0005 |
| Sebagai(%) | ≤0,0001 | <0,0001 |
Paket: 25kg/tas Umur simpan: 24 bulan
Penyimpanan : Simpan di tempat yang kering, bersih dan tertutup, dan hindari paparan cahaya, kelembaban dan udara yang berlebihan.
| Aplikasi | Keuntungan | Dosis yang Disarankan | |
| minuman berprotein | Menstabilkan lemak dan protein, mencegah eliminasi dan sedimentasi | 0,05%-0,1% | |
| Es krim | Hindari pembentukan kristal es yang besar, tingkatkan rasa di mulut dan berikan tekstur lembut, tingkatkan stabilisasi | 0,1%-0,2% | |
| Produk pati | Roti | Tingkatkan kelembutan remah, berikan struktur remah yang halus dan seragam, kurangi tingkat staling | 0,3% -0,8% dari Pati |
| Kue | Memperbesar volume, memperbaiki tekstur, memperpanjang umur simpan | 3%-10% minyak | |
| Biskuit | Tingkatkan sifat proses, cegah minyak terpisah dan buat adonan mudah keluar modul | 1,5%--2% minyak | |
| Minyak dan lemak | Margarin | Sesuaikan kristal oli, berikan dispersi air yang halus dan stabil | Tunduk pada tujuan yang berbeda |
| Memendekkan | Sesuaikan kristal oli, tingkatkan sifat fungsinya | Tunduk pada tujuan yang berbeda | |
| Pemutih kopi | Berikan distribusi ukuran butiran lemak yang lebih seragam sehingga menghasilkan efek pemutihan yang lebih baik | Tunduk pada tujuan yang berbeda | |
| Mengunyah permen karet | Memperbaiki pengunyahan dan tekstur, melunakkan dasar gusi dan memudahkan pencampuran, terutama untuk SBR dan PVA | 0,3% -0,5% dari basis | |
| Produk daging | Bantu pembubaran lemak dan gabungkan dengan air dan pati, cegah retrogradasi pati | 0,1%-1,0% | |
| Agen antibusa yang dapat dimakan | Mengurangi atau menghambat buih selama produksi | 0,1%-1,0% | |
| Selai kacang | Meningkatkan stabilisasi | 0,1%-0,2% | |
| Produk kentang granular | Pastikan keseragaman, perbaiki struktur dan permudah produksi | 0,3% -1,0% pati | |