 |
Makanan DATEM Pengemulsi Diacetyl Asam Tartarat Ester Dari Mono Dan Digliserida
Detail produk:
| Tempat asal: | Guangzhou, Cina |
| Nama merek: | Cardlo |
Syarat-syarat pembayaran & pengiriman:
| Kuantitas min Order: | 1 TON |
|---|---|
| Kemasan rincian: | Tas 25kg |
| Waktu pengiriman: | 7-11 hari |
| Syarat-syarat pembayaran: | L / C, T / T |
| Menyediakan kemampuan: | 1000TON / MOUNTH |
|
Informasi Detail |
|||
| Warna: | Putih, Kuning muda | Karakter: | Bubuk |
|---|---|---|---|
| Nama: | Monogliserida suling | ||
Deskripsi Produk
Ester Asam Tartarat Diacetyl dari Mono dan Digliserida DATEM Emulsifier untuk Makanan
Rincian Produk
1 Nama Kimia:
Diacetyl tartaric acid monoglyceride (DATEM)
2 ciri:
Bubuk putih susu atau butiran padat, dapat didispersikan dalam air panas, dapat larut dengan minyak, larut dalam etanol, propilen glikol dan pelarut organik lainnya.
3 Spesifikasi Standar:
Produk memenuhi: keamanan pangan aditif makanan standar nasional diacetyl tartaric acid monoglyceride GB25539
4 Jenis Produk:
Monogliserida asam tartarat Diacetyl
DATEM
Emulsifier (food grade)
Kue, produk tepung, produk susu, krim susu, es krim, minyak
5 Fitur dan Aplikasi:
Dengan emulsifikasi, stabilitas, anti-penuaan, pengawetan dan sebagainya.Digunakan dalam roti, kue, krim, minyak sayur terhidrogenasi, produk susu, dan produk lainnya.
1. Untuk meningkatkan sifat pengemulsi, untuk mencegah pemisahan minyak dan air, sebagai pengemulsi dan pendispersi.
2. Tingkatkan adonan gluten, tingkatkan volume, perbaiki struktur, tekstur lembut, hingga mencegah penuaan.
3. Untuk membentuk kompleks dengan pati untuk mencegah hilangnya pembengkakan pati dan meningkatkan sifat gelatinisasi pati.
4. Untuk bagian ujung lemak, tingkatkan stabilitas emulsi untuk mencegah pemisahan minyak dan air.Untuk krim, buat krim lembut dan halus.
6 penggunaan dan dosis:
1. Produk ditambahkan ke air di atas 60, diaduk larut setelah digunakan atau tambahkan ke produk yang digunakan dalam kombinasi.Sebagai produk yang larut dalam minyak, juga dapat digunakan bersama dengan minyak yang terlarut setelah pemanasan.
2. Menurut ketentuan GB2760 "Standar Aditif Makanan".
Jumlah Penambahan yang Direkomendasikan Datem:
Penambahan maksimum 1,0% untuk produk tepung kering mentah dan produk basah mentah, sedangkan 5,0% untuk krim non-susu.Jumlah penambahan tersebut dapat diubah berdasarkan kebutuhan produksi krim dan susu fermentasi.
Indeks Teknis (Lihat FCCIV 39-2010)
| BARANG | SPESIFIKASI | HASIL |
| PENAMPILAN |
bubuk kuning Gading atau jerami |
bubuk kuning Gading atau jerami |
| Nilai asam (mgKOH / g) | 62-76 |
70.3 |
| NILAI SAPONIFIKASI (mgKOH / g) | 380-425 | 419.5 |
|
MERCURY (Hg) (mg / kg) |
≤1 | <1 |
| LOGAM BERAT (sebagai Pb) (mg / kg) | ≤ 10 | <10 |
| ARSENIC (As) (mg / kg) |
≤ 3 |
<3 |
| LEAD (Pb) (mg / kg) | ≤2 | <2 |
